En deux mois, la consommation de soda ou de thé glacé en France a baissé de 4% en moyenne. Une chute des ventes depuis la mise en place de la taxe Soda. Taxe qui va de 4 à 35 centimes d’euro par litre en fonction de la teneur en sucre. Et nous en parlons dans France Info Junior avec vous, Professeur Boris Ancel. Bonjour. Bonjour. Vous êtes nutritionniste et endocrinologue à l’hôpital Bichat, à Paris. Vous répondez aujourd’hui aux élèves de CM2 de l’école Louis Blanc. Et nous commençons avec Gabin et Suzanne. [00:31] – Suzanne
Est-ce qu’une boisson sucrée, c’est bon pour la santé ? Moi, je me demande ce qu’il y a dedans. [00:36] – Gabin
Combien de grammes de sucre il met, quel ingrédient, pour que ça soit aussi mauvais pour la santé. [00:42] – Orateur
C’est probablement mauvais d’où cette taxe soda aussi, mais à quel point c’est mauvais ? [00:46] – Boris
Alors, on sait que les boissons sucrées, quelles qu’elles soient, que ce soient des sodas, que ce soient des jus de fruit, apportent trop de sucre et pas assez de nutriments. Donc, ça n’apporte rien de bénéfique pour la santé et ça apporte un excès de sucre. Or, on sait qu’aujourd’hui, on mange trop de sucre, et en particulier nos jeunes enfants, nos adolescents. Donc non, ce n’est pas bon pour la santé. Et à part en consommer un petit peu de temps en temps pour le plaisir, pour fêter quelque chose, un anniversaire, par exemple, on recommande de ne pas en consommer. Et maximum, c’est un verre par jour de soda ou jus de fruit, si vraiment on veut en consommer. [01:31] – Orateur
Vraiment, vous faites le parallèle entre les jus de fruit et les sodas ? C’est du même niveau ? [01:35] – Boris
Oui, on sait aujourd’hui que ce qui pose problème dans ces boissons, c’est d’abord le sucre. Alors après, on peut se poser des questions sur des composés supplémentaires qu’il y a dans les sodas, mais je crois qu’il faut simplifier le message. La boisson sucrée n’est pas recommandée et quelle qu’elle soit, elle doit être consommée en quantité limitée. Le seuil, c’est vraiment maximum un verre par jour quelle que soit la boisson sucrée. [02:01] – Orateur
Une question de Jodo. [02:03] – Jodo
Pourquoi ne pas directement enlever un peu de sucre dans les sodas ? [02:07] – Orateur
Est-ce que ça a été tenté, ça a obligé finalement les industriels à réduire la teneur en sucre ? [02:13] – Boris
C’est une excellente question. Et la réponse, c’est que ça conduit les industriels à réduire la teneur en sucre. On l’a bien vu, notamment au Royaume-Uni, où comme la taxe dépend de la teneur en sucre, eh bien, plus vous avez de sucre dans la boisson, plus vous êtes taxé, Ce qu’ont fait les industriels, c’est qu’ils ont réduit la teneur en sucre des boissons pour être moins taxés. Donc, un des bénéfices de la taxe, c’est de conduire les industriels à faire des boissons moins sucrées. [02:42] – Orateur
Sibèle demande une petite précision. [02:44] – Sibèle
Moi, je me demandais ce qu’ils mettaient, par exemple, dans le coca sans sucre ? [02:47] – Boris
Il y a ce qu’on appelle des édulcorants, c’est-à-dire des substances qui, en toute petite quantité, produisent un goût très sucré. Donc l’avantage, c’est que il n’y a pas de sucre, pratiquement pas de sucre, des quantités infimes de sucre. L’inconvénient, c’est qu’on ne sait pas trop ce que ça fait sur la santé. Il y a aujourd’hui des discussions, des doutes sur l’impact délétère de ces édulcorants à moyen ou long terme. On parle d’un risque cancérogène possible. Alors, ça ne veut pas dire que boire un soda édulcoré de temps en temps va provoquer le cancer. Ça ne veut même pas dire qu’en consommer un peu tous les jours provoque le cancer, mais on a des doutes. Donc, on ne va pas recommander de remplacer les boissons sucrées par des boissons édulcorées et en consommer tous les jours à volonté. On va surtout recommander de remplacer les boissons sucrées par de l’eau. [03:48] – Orateur
On termine avec Marceau. [03:49] – Marceau
Pourquoi ne leur avoir pas dit tout simplement que ce n’était pas bon pour la santé et qu’il fallait se limiter ? [03:55] – Orateur
Il parle du grand public. Est-ce que les campagnes de prévention, par ce qu’on dit régulièrement manger, bouger, faire cinq fruits, légumes par jour. Est-ce que tout ça, ça a un impact sur notre consommation ? [04:06] – Boris
Les campagnes ont un impact. Le problème, c’est qu’elles sont complètement démesurées par le bas par rapport à toutes les campagnes qui nous poussent à manger et boire sucrer. Si vous regardez la finale de la Coupe du monde de football, la publicité que vous allez avoir à l’heure de très, très, très grande écoute, c’est la publicité pour de célèbres sodas sucrés. Et vous aurez en tout petit la mention pour les enfants, pour ta santé, évite de manger trop gras, trop sucré, trop salé, pour les adultes, en les vouvoyant. Mais évidemment, ça ne fait pas le poids. Donc, ce que nous dit ce jeune auditeur, c’est que finalement, il a été plus impacté par les messages pour les boissons sucrées que par les messages de prévention. Et donc ça, c’est une bonne alerte dont il faut tenir compte pour que les messages de prévention soient davantage visibles. [04:59] – Orateur
Merci Boris Ansel, Nutritionniste et endocrinologue à l’hôpital Bichat à Paris. Merci aux élèves de l’école, Louis Blanc, c’est à Paris aussi. Et à Estelle Faure, qui a recueilli leurs questions. France Info Junior c’est retrouvé sur https://franceinfo.fr.